croquetas sobrasada

Croquetas de sobrasada


60 minutos 6 comensales

Ingredientes:

  • 100 gr de Sobrasada de Mallorca
  • 30 gr de mantequilla
  • 45 gr de harina
  • 600 ml de leche
  • 2 huevos para empanar
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva para freír

Preparación:

Derretimos la mantequilla en una sartén y le añadimos la harina poco a poco mezclando bien hasta conseguir unja pasta suave y lisa. Una vez tostado vamos añadiendo la leche poco a poco formado una crema bechamel sin grumos. Cuando tenemos la mitad de la leche incorporada agregamos la sobrasada cortada en pellizquitos. Removemos y seguimos incorporando la leche. Cuando la bechamel esté terminada la dejamos enfriar en una fuente plana. Después damos forma a las croquetas, las pasamos por huevo batido, pan rallado y las freímos en aceite muy caliente. Las pasamos por un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servimos inmediatamente.


Nuestra Sobrasada


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