Entreprise

Le fondateur de la société Francisco Tejedor Garcia en 1905 a commencé la fabrication de la Sobrasada de Mallorca, saucisse typique de l'île. Depuis lors, la famille Tejedor a continué l’élaboration du produit. Actuellement sous la protection de l'Indication Géographique Protégée «SOBRASADA DE MALLORCA».

EL ZAGAL est une entreprise familiale, toujours dirigée par la famille Tejedor, et devant d’elle est actuellement la quatrième génération de la famille.

La Sobrasada de Majorque EL ZAGAL est une saucisse séché de viande de porc assaisonnée avec du paprika, ce qui lui donne une couleur rouge caractéristique et de que les viandes sont hachées finement, il donne au produit une consistance fine et onctueuse.

La société a des installations de production modernes, ainsi comme un laboratoire propre, qui permet un contrôle strict des matières premières ainsi comme de tous les procès de fabrication. 

À souligner comme points principaux de notre société les suivantes :

  • Spécialisation, nous fabriquons seulement Sobrassada de Majorque.
  • Tradition et qualité. Nous fabriquons sous la dénomination «SOBRASADA DE MALLORCA IGP» et «SOBRASADA DE MALLORCA IGP de PORC NEGRE»
  • Sécurité alimentaire. Nous sommes la seule entreprise de charcuterie de l'île qui est accréditée par les normes de Sécurité Alimentaire IFS et BRC.

La société a des installations de production modernes, ainsi comme un laboratoire propre, qui permet  un contrôle strict des matières premières ainsi comme de tous les procès de fabrication. Dans le cadre de la politique de qualité, l’entreprise a certifié son système de sécurité et innocuité des aliments selon la norme de sécurité des aliments BRC.

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