Debemos comenzar cortando los calamares en pequeño trozos, si lo hacemos en forma de aro nos quedara mejor, a continuación poner aceite en la cazuela y sofreírlos lentamente.
Continuamos incorporando uno a uno los ingredientes que quedan, introducimos en primer lugar las setas dejándolas unos minutos al fuego. En segundo lugar debemos añadir la sobrasada El Zagal y posteriormente la miel y el vino. Por último dejar que todos los ingredientes se vayan cociendo hasta que el calamar este bien hecho y con una textura tierna.
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