Macarrones con Sobrasada, espinacas y queso

En primer lugar cocinamos la pasta en una olla con agua hirviendo y abundante sal. En segundo lugar, mientras nuestra pasta se cocina, podemos realizar la salsa, pondremos en una sartén los ajos y la cebolla bien picada con las espinacas, con un poco de aceite y a fuego medio rehogamos. Por otro lado, nos encargamos de mezclar el queso mascarpone, el ajo asado y la sobrasada de mallorca, salpimentado al gusto.

En tercer lugar, cuando nuestra pasta este cocida, es mejor que quede al dente, la colamos y escurrimos. Tras ello pasamos a mezclar los macarrones con las espinacas y a continuación añadimos la salsa de mascarpone y espinacas, todo ello en la sartén a fuego medio. Debemos remover todo bien para que quede integrado y los ingredientes se fundan y, por último, servimos.

¡Ahora ya es momento de disfrutar!