Humus con sobrasada

10 MINUTOS • 4 PERSONAS

  • 200 gr garbanzos
  • 1 diente ajo
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 2 cucharada. aceite de oliva
  • 1 cucharada agua
  • 1 cucharada comino en polvo
  • Sal y pimienta
  • 60 gr sobrasada El Zagal (puede ser sobrasada picante para darle un toque alegre)
  • Pipas de girasol o calabaza (opcional)

¡Facilísimo!

En la víspera, ponemos los garbanzos en remojo. Al día siguiente, los cocemos partiendo de agua caliente a fuego suave hasta que estén tiernos. Escurrimos bien.


Ponemos todos los ingredientes en una batidora y trituramos al gusto dependiendo de la textura que nos guste.


A partir de ahí se puede rectificar al gusto. Si os gusta más suave, trituramos más y ponemos más agua. Lo vamos probando y añadimos las especias según nuestro gusto. Al final salpimentamos al gusto y si queremos añadimos unas pipas de girasol o calabaza para decorar y ¡a servir!