Magret de pato con sobrasada y miel

Salpimentamos primero el magret. A continuación lo freímos en una sartén con el aceite de oliva. Vuelta y vuelta para que quede sellado. Aproximadamente 9 minutos a un calor medio. Reservamos en un plato. A continuación retiramos la mitad de la grasa de la sartén. Añadimos le vino moscatel y dejamos reducir. Agregamos la sobrasada y a continuación la miel.

Cocemos durante 3 minutos. Incorporamos el jugo de la carne y dejamos cocer unos minutos más. Movemos de vez en cuando para que no se peque. Vertemos la salsa obtenida en el centro de cada plato y fileteamos el magret que pondremos encima. Utilizamos de guarnición las verduras al vapor que tuviéramos a mano o podemos acompañar también el plato con puré de patatas o arroz cocido.

 ¡Un plato delicioso, vistoso y fácil de preparar!